Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса"; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2025
Ключевые слова: молоко питьевое, ультрапастеризация, оценка качества, обязательная маркировка
Аннотация: Исследование качества молока питьевого проводилось по органолептическим и физико-химическим показателям качества, регламентируемым стандартом на питьевое молоко. Дополнительно качество исследовалось с использованием люминесцентного метода анализа.
Журнал: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса
Номера страниц: 230-233
Место издания: Красноярск