Тип публикации: статья из журнала
Год издания: 2025
Идентификатор DOI: 10.36718/1819-4036-2025-8-93-106
Ключевые слова: germination energy, germination, antioxidant content, glycine, aspartic acid, lysine, humates, энергия прорастания, всхожесть, содержание антиоксидантов, глицин, аспарагиновая кислота, лизин, гуматы
Аннотация: Цель исследования - анализ возможного положительного физиолого-биохимического влияния предпосевной обработки овса составами на основе Na+-активированного бентонита на начальные этапы роста и накопление в зеленых проростках антиоксидантов. Яровой овес сорт Ровесник выращивали в 2024 г. в Алтайском районе Республики Хакасия. Семена зПоказать полностьюамачивали в 0,5 % водной суспензии бентонита, модифицированного глицином, лизином, аспарагиновой кислотой или гуматами, и оценивали указанное воздействие на энергию их прорастания и всхожесть, а также развитие корневой системы, длину проростков и содержание в них веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Максимальный прирост энергии прорастания (+13,5 %) и всхожести (+12,5 %) был достигнут при обработке овса Na+-бентонитом в сочетании с аспарагиновой кислотой. Наибольшая длина проростков зафиксирована для вариантов с добавлением глицина (7,3 см) и лизина (7,1 см). Дополнение Na+-бентонита аспарагиновой кислотой обеспечило максимальную длину наиболее развитого корешка (6,4 см, +30,6 % к контролю) и количество последних (4,6 шт.). Содержание антиоксидантов в зеленых проростках была повышена на 43,2 и 40,0 % в вариантах обработки овса бентонитом в сочетании с лизином или аспарагиновой кислотой. Между значениями энергии прорастания и всхожести зерна с одной стороны и содержанием антиоксидантов в зеленых проростках с другой по вариантам обработки овса продемонстрирована сильная, положительная связь (коэффициенты корреляции - 0,792 и 0,779). Оптимальным составом для предпосевной обработки овса признана комбинация Na+-бентонита с аспарагиновой кислотой, обеспечивающая комплексное улучшение всхожести, развития корневой системы и накопление антиоксидантов в проростках. Результаты исследования могут быть использованы при разработке технологий увеличения качества посевного материала и при производстве микрозелени с повышенным содержанием в ней функциональных компонентов здорового питания. The aim of the study is to analyze the possible positive physiological and biochemical effect of pre-sowing treatment of oats with compositions based on Na+-activated bentonite on the initial stages of growth and the accumulation of antioxidants in green seedlings. Spring oats of the Rovesnik variety were grown in 2024 in the Altai Region of the Republic of Khakassia. The seeds were soaked in a 0.5 % aqueous suspension of bentonite modified with glycine, lysine, aspartic acid or humates, and the specified effect on their germination energy and germination, as well as the development of the root system, the length of the seedlings and the content of substances with antioxidant properties in them were assessed. The maximum increase in germination energy (+13.5 %) and germination (+12.5 %) was achieved when oats were treated with Na+-bentonite in combination with aspartic acid. The longest sprouts were recorded for the variants with the addition of glycine (7.3 cm) and lysine (7.1 cm). Supplementation of Na+-bentonite with aspartic acid provided the maximum length of the most developed rootlet (6.4 cm, +30.6 % to the control) and the number of the latter (4.6 pcs.). The antioxidant content in green sprouts was increased by 43.2 and 40.0 % in the variants of oat treatment with bentonite in combination with lysine or aspartic acid. A strong, positive relationship was demonstrated between the values of germination energy and grain viability on the one hand and the content of antioxidants in green sprouts on the other hand for the oat treatment options (correlation coefficients are 0.792 and 0.779). The optimal composition for pre-sowing treatment of oats is recognized as a combination of Na+-bentonite with aspartic acid, which provides a comprehensive improvement in germination, root system development and accumulation of antioxidants in sprouts. The results of the study can be used in the development of technologies for increasing the quality of seed material and in the production of microgreens with an increased content of functional components of healthy nutrition.
Журнал: Вестник КрасГАУ
Выпуск журнала: № 8
Номера страниц: 93-106
ISSN журнала: 18194036
Место издания: Красноярск
Издатель: Красноярский государственный аграрный университет