Тип публикации: доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Конференция: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК; Красноярск; Красноярск
Год издания: 2025
Ключевые слова: целлюлозная оболочка, производство, пищевые продукты, оболочка, cellulose shell, production, food products, shell
Аннотация: В статье представлен обзор патентных исследований по технологиям, способам производства и составам целлюлозных оболочек для пищевых производств. The article presents an overview of patent research on technologies, production methods and compositions of cellulose shells for food production
Журнал: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК
Номера страниц: 160-161
Место издания: Красноярск